Auberginen

Auberginen gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Bekannt sind die dunkel-violetten Auberginen auch als Eierfrüchte. Ihre Form ist länglich-oval und das Fleisch weiß. Die Schale kann mitgegessen werden. Allerdings sollte man Auberginen nur gegart essen, weil sich dann das enthaltene Alkaloid Solanin verflüchtigt.

In der mediterranen Küche sind Auberginen eine beliebte Zutat für Ajvar, Antipasti, Auflauf und Moussaka. Aber auch gegrillt und überbacken schmeckt das Gemüse sehr lecker.





Was kann man mit Auberginen zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Auberginen zum nachkochen:

Rezepte mit Auberginen

» Auberginen Ajvar
» Auberginen mit Fetakäse
» Auberginenröllchen
» Auberginen auf Italienisch
» Ratatouille Gemüse
» Ratatouille Salat
» Gemüseragout
» Vegetarische Säulen
» weitere Rezepte mit Auberginen


Menükarten

Menükarten

Sie können zu Ihrem Menü schöne Menükarten online gestalten. Klicken Sie auf Menükarten online erstellen und drucken Sie Ihre Menükarte als pdf aus.

Möchten Sie weihnachtliche Menükarte, klicken Sie hier:
Menükarten für Weihnachten.

Tipps zum Kochen

Tipps und Tricks In unserem Haushalt Lexikon sammeln wir Tipps und Tricks, sowie Erklärungen von verschiedenen Begriffen rund um das Kochen.

Natürlich geht es auch um den perfekt gedecketen Tisch und Warenkunde.
Haushalt Lexikon