Die Flüssigkeit in der Kokosnuss ist nicht, wie oftmals vermutet, die Kokosmilch. Diese entsteht vielmehr durch das pürieren des Fruchtfleischs.
Die Flüssigkeit hat ein exotisches Aroma und sieht aus wie Milch. Kokosmilch enthält zwischen 15 und 25 Prozent Fett. Erhältlich ist Kokosmilch meistens in Konserven.
Kokosmilch passt zu Desserts, Cocktails, wie Pina Colada, exotischen Suppen und Soßen.
Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Kokosmilch zum nachkochen: