Kreuzkümmel

Kreuzkümmel sieht dem Kümmel zwar ähnlich, hat aber sonst wenig mit ihm zu tun. Im Gegensatz zum Kümmel ist er in wärmeren Regionen beheimatet und ist nicht so dominant in seinem Geschmack. Daher eignet er sich auch zur Verwendung in Mischgewürzen und wird häufig in Curry genutzt.

Der Geschmack des Kreuzkümmels erinnert auch höchstens entfernt an unseren Kümmel. Er schmeckt leicht scharf aber frisch und ist besonders in der asiatischen Küche sehr beliebt.

Neben Curries und Chutneys wird er auch für Fleischgerichte verwendet wie beispielsweise Chili con Carne.