Niemals sollte man zum Umwickeln einer Speise einfaches Garn verwenden. Echtes Küchengarn ist ein gedrehter Baumwollfaden, der durch eine spezielle Herstellungsmethode keinerlei Schadstoffe beinhaltet, absolut geschmacksneutral und vor allem hitzefest ist. Jedes andere Garn würde während des Bratvorgangs Schadstoffe freisetzen und zumindest verkohlen.