Pflaumen

Unter dem Wort Pflaumen versteht man auch Mirabellen, Zwetschgen, Renekloden und Schlehen.

Deutsche Pflaumen reifen in der Regel von August bis September. Pflaumen sind rund und von gelber bis rötlicher oder blauvioletter Farbe. Das Fleisch der Pflaume ist gelb, saftig und sehr aromatisch. Die Steinfrucht enthält besonders viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Gedörrte Pflaumen wirken abführend.

Pflaumen lassen sich zu Pflaumenkompott, Zwetschgendatschi, Marmelade, Mus und Pflaumenkuchen verarbeiten. Sie passt auch zu pikanten Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten.