Tabasco

Tabasco

Tabasco ist ein extrem scharfer Klassiker, der aus seinen Namen von den mexikanischen Tabasco-Chilis bekommen hat. Man muss mit der Menge, mit der man würzen will, sehr vorsichtig sein, um zu vermeiden, dass die Gäste am Tisch mit Tränen in den Augen dasitzen.

Obwohl es viele Nachahmer gibt, sollte man das Original kaufen, dessen Geschmack noch immer unerreicht ist. Achten Sie deshalb auf den Aufdruck: „McIlhenny Company, Avery Island, Louisiana“.


Tabasco besteht aus drei Bestandteilen: voll ausgereiften roten Chilischoten, Branntweinessig und etwas Salz, das auf Avery Island gewonnen wird. Original rotes Tabasco ist ein reines Naturprodukt.

Verwendungszweck

Zum Beispiel auf einer Pizza, um Rührei etwas Schärfe zu geben, Tabasco passt auch zu jedem Pastagericht, zu Risotto, zur Verfeinerung von Salaten selbst einen Hamburger kann man damit aufwerten.

Wichtig: Wie viel Tabasco man verwendet, hängt davon ab, wie scharf man essen möchte und vor allem kann: Ein einziger Tropfen kann bereits genügen!

Tipp: Tabasco grün

Es gibt auch noch grünes Tabasco, es ist die mildere Variante. Sie wird nicht aus Chili hergestellt, sondern aus den fruchtig.grünen „Jalapeño Pfefferschoten“. Tabasco grün hat nicht annähernd die Schärfe des roten, ist aber ein hervorragendes Gewürz für Gemüse, Suppen, helle Saucen, Dips, Fisch und Geflügel.