Zimtstangen werden Canehl genannt, unterscheiden sich aber ansonsten nur wenig vom herkömmlichen Zimt. So können Zimtstangen für alle Gerichte verwendet werden, für die Zimt benutzt wird. Der größte Vorteil der Stangen liegt in ihrer langen Haltbarkeit, da sie ihr Aroma nur langsam verlieren.
Zimtschnitten, Zimtwaffeln und Zimtsterne können ihren Zimtgehalt nur schwer verbergen, aber auch viele andere Speisen wie Milchreis oder die verschiedensten Breie werden gerne mit Zimt verfeinert.
Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Zimtstangen zum nachkochen: