Olivenöl, geschälte Knoblauchzehen, Ei, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in ein schmales, hohes Gefäß geben.
Den Pürierstab bis auf den Boden des Gefäßes führen und einschalten. NICHT bewegen, sondern abwarten, bis sich unten Mayonnaise bildet. Dann in langsamen Bewegungen auf und ab bewegen bis alles fest ist.
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