Ananas-Muffins

Für diese saftigen Ananas-Muffins kann man frische Ananas nehmen oder aber auch Ananas aus der Dose (diese aber gut abtropfen lassen!).
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag, Buffet

Einkaufsliste:
Butter, Zucker, Eier, Ananas-Joghurt, Milch, Mehl, Backpulver, Kakao, unbehandelte Zitrone


Benötigte Utensilien:
Schüsseln, Muffinformen, Rührgerät
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 GradUmluft: 160 Gradvorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Ananas-Muffins

Zubereitung Ananas-Muffins

Schritt 1
Die flüssige Butter, Zucker, Eier, Ananas-Joghurt und Milch in einer Schüssel gut verrühren.
Schritt 2
In eine zweite Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao geben und vermischen.
Schritt 3
Von einer unbehandelten Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Anschließend klein gewürfelte Ananas mit dem Zitronensaft und dem Abrieb der Schale mischen. Flüssige Zutaten aus der ersten Schüssel zu der Mehlmischung geben und die Ananas untermischen. Die Papierförmchen im Muffinblech zu 2/3 füllen (am besten mit einem Esslöffel).

Muffins backen: Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 – 25 Minuten backen.





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