Couscous mit kochendem Wasser und Salz in einer Schüssel mischen und 5 Minuten quellen lassen.
Schritt 2
Karotten schälen und fein raspeln.
Schritt 3
Zitronensaft mit Wasser, Salz, Pfeffer und Olivenöl verquirlen.
Schritt 4
Apfel ungeschält in feine Streifen schneiden, mit den Möhren unter das Dressing und dann mit dem Couscous mischen. Die Blättchen von den Stielen Minze abzupfen, hacken und darüber streuen.
Man hat verschiedene Zutaten zu Hause und weiß nicht genau, was man damit alles zaubern kann.
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