Bechamelsoße

Zubereitung Bechamelsoße – rühren, rühren und nochmals rühren
Was gibt es schöneres als eine selbstgemachte Bechamelsoße zu Blumenkohl, Brokkoli oder Rosenkohl. Doch diese leckere Soße erfordert auch etwas Ausdauer, denn man muss ununterbrochen rühren – die Mühe aber wird mit einem tollen Geschmackserlebnis belohnt.
Rezept zum Thema Grundrezept, Basisprodukte

Einkaufsliste:
Butter, Zwiebeln, Mehl, Milch,


Benötigte Utensilien:
2 kleinere Töpfe
Zubereitungszeit:

Rezept Bechamelsoße

Zubereitung Bechamelsoße

Schritt 1
Milch in einem kleinen Topf vorsichtig erhitzen.
Schritt 2
Zwiebeln so klein wie möglich hacken.
Schritt 3
Butter in einem zweiten Topf schmelzen, Mehl und Zwiebel dazugeben, immer rühren und etwa 1 Minute anschwitzen lassen.
Schritt 4
Topf vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren etwa die Hälfte der Milch dazugeben. Den Topf wieder auf die Herdplatte stellen und bei wenig Hitze unter ununterbrochenem Rühren die Soße eindicken lassen.
Schritt 5
Unter ständigem Rühren die restliche Milch dazugießen und das Ganze aufkochen lassen. Die Bechamelsoße mit Salz abschmecken.

Wichtig: Die Bechamelsoße solange rühren, bis sie die gewünschte Dicke bekommt.
Tipp: Diese Bechamelsoße eignet sich auch hervorragend zu einer Lasagne.





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