Couscoussalat mit Kräutern und Schafskäse

Couscoussalat ist erfrischend und nahrhaft. Er eignet sich gut als Mahlzeit an heißen Tagen. Passt aber auch für ein Salatbuffet oder beim Grillen.
Rezept zum Thema Buffet, Party, Beilage, Grillparty

Einkaufsliste:
Couscous, Salatgurke, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Knoblauch, Schafskäse Rezepte" href="https://www.kostenlose-rezepte.eu/zutat-Schafsk%C3%A4se.html">Schafskäse, Minze, Koriander, Rucola, Schafskäse, Limetten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Kreuzkümmel


Benötigte Utensilien:
Topf, Messbecher, Kochlöffel, Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Esslöffel, Zitronenpresse, Rührbecher, Schneebesen, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Couscoussalat mit Kräutern und Schafskäse

Zubereitung Couscoussalat mit Kräutern und Schafskäse

Schritt 1
Das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen. Den Couscous einrühren, aufkochen und vom Herd nehmen. Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Das Olivenöl dazugeben, durchmischen und auskühlen lassen.
Schritt 2
Die Salatgurke schälen, längs halbieren und die Kerne heraus schaben, dann in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Alles in die Schüssel geben.
Schritt 3
Minze, Koriander oder glatte Petersilie und Rucola waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Den Schafskäse zerbröckeln und alles zu dem Gemüse geben.
Schritt 4
Die Limetten auspressen. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker mit dem Limettensaft im Rührbecher sehr gut verrühren. Dann über die Couscous Mischung gießen und gut durchmischen. Etwa 30 Minuten durchziehen lassen.





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