Dänischer Mohrrübenkuchen

Das Rezept habe ich einmal von der besten Freundin meiner Mutter bekommen. Sie fuhr regelmäßig nach Dänemark und brachte so einige leckere Rezepte mit. Dies ist meine Version vom dänischen Mohrrübenkuchen, sie ist einfach göttlich!
Rezept zum Thema dänisch, Ostern, Kaffeeklatsch, Blechkuchen

Einkaufsliste:
brauner Zucker, Mehl, Zimt, Eier, Möhren, Butter, Natron, Puderzucker, Vanillezucker, Frischkäse, Sonnenblumenöl, Backpulver


Benötigte Utensilien:
Handmixer, Schüssel, Teigschaber, Backbleck, Backpapier
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 185 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Dänischer Mohrrübenkuchen

Zubereitung Dänischer Mohrrübenkuchen

Schritt 1
Zuerst wird der braune Zucker und das Öl verrührt.
Schritt 2
Danach gibt man die Eier dazu. Gut verrühren.
Schritt 3
Jetzt folgen die geriebenen Möhren. Wieder alles gut durchrühren.
Schritt 4
Nun folgen Mehl, Backpulver, Natron und Zimt. Alles wird gut vermengt. Der Teig wird auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech gegeben und mit dem Teigschaber gut verteilt. Er muß nun für 45 Minuten bei 185 ° in den Backofen.
Schritt 5
In der Zwischenzeit bereitet man die Frischkäsecreme zu. Hierzu werden der Frischkäse, der Vanille- und Puderzucker sowie die Butter miteinander verrührt. Diese Creme wird erst auf den völlig ausgekühlten Kuchen gegeben.

Tipp: Den Kuchen kann man mit Zucker- oder Marzipanmohrrüben verzieren.





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Dänischer Mohrrübenkuchen

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