Benötigte Utensilien: 10 Holzspieße, Grill oder Pfanne
Zubereitungszeit:
Rezept Fischspieße mit Zitronen-Oliven-Sauce
Zubereitung Fischspieße mit Zitronen-Oliven-Sauce
Schritt 1
Den Fisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Für die Marinade die Zwiebel schälen und sehr fein hacken, mit Olivenöl, Zitronensaft, etwas Salz und gemahlenen Fenchelsamen verrühren.
Schritt 3
Über die Fischwürfel gießen und den Fisch mindestens 2 Stunden, besser über Nacht zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
Schritt 4
Für die Sauce schwarze Oliven fein hacken und mit Olivenöl, Zitronensaft, Petersilie sowie mit Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 5
Die Zitronen waschen, abtrocknen und in Spalten schneiden.
Die Fischwürfel aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und abwechselnd mit den Zitronenspalten auf Spieße stecken. Die Marinade aufbewahren!
Schritt 6
auf dem Grill oder in der Pfanne ohne Fettzugabe rundum ca. 4 Minuten braten, dabei ab und zu mit der Marinade übergießen.
Die Olivensauce und ein Baguette separat dazu reichen.
Tipp: Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen . Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.
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