Frankfurter Pudding

Dieser leckere Frankfurter Pudding besteht aus Löffelbiskuits und Haselnüssen und wird im Ofen im Wasserbad gebacken.
Rezept zum Thema Dessert, Buffet

Einkaufsliste:
Eier, Löffelbiskuits, Zucker, Butter, Zitrone, Zimt, gemahlene Nelken, Rum, gemahlene Haselnüsse


Benötigte Utensilien:
Nudelholz, Schüsseln, Schneebesen, Handrührgerät, Spritzbeutel, Kochlöffel
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 170 Grad
Umluft: 150 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Frankfurter Pudding

Zubereitung Frankfurter Pudding

Schritt 1
Eier trennen.
Schritt 2
Löffelbiskuits mit einem Nudelholz zu Bröseln zerkleinern.
Schritt 3
Zucker mit dem Eigelb, Biskuitbröseln, Butter, Zitronensaft und den Gewürzen in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Den Rum mit den gemahlenen Haselnüssen hinzufügen und untermischen.
Schritt 4
Das Eiweiß in einer zweiten Schüssel zu Eischnee steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen.
Eischnee unter die Bröselmasse heben.
Den fertigen Teig in einen Spritzbeutel füllen und in eingefettete Puddingförmchen spritzen.
Die Förmchen im Ofen in ein Wasserbad stellen und den Frankfurter Pudding etwa 40 Minuten garen.





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