Gefüllte Wirsingtaschen

Es gibt viele Rezepte für gefüllte Wirsingtaschen und obwohl sie alle vom Prinzip her das gleiche Gericht beschreiben, gibt es trotzdem wesentliche Unterschiede. Man kann sie entweder backen, dünsten, kochen, braten. Man kann auch unterschiedliche Soßen benutzen, ob Tomatensoße oder Weinsoße, auch die Füllung kann unterschiedliche Zutaten haben. Das folgende Rezept stammt aus einem Familienkochbuch.
Rezept zum Thema Beilage, Vorspeise, russisch

Einkaufsliste:
Wirsing, Reis, Hackfleisch, Knoblauch, Zwiebeln, passierte Tomaten, Karotten, Creme fraiche, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano, Öl


Benötigte Utensilien:
zwei Töpfe, ein Messer, ein Schneidebrett, eine Schale, eine Pfanne, Käsereibe
Zubereitungszeit:

Rezept Gefüllte Wirsingtaschen

Zubereitung Gefüllte Wirsingtaschen

Schritt 1
8 große Blätter vom Wirsingkopf vorsichtig abtrennen und 2 min in einem Topf mit Wasser kochen, bis die etwas weich sind.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die Karotte wachen, schälen und reiben. In einer Pfanne mit Öl anbraten.
Schritt 3
In einer Schale das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch und der Karotte vermischen. Den Reis dazugeben. Salzen und pfeffern und die passierten Tomaten hinzufügen. Alles gut zu einer einheitlichen Masse vermischen.
Schritt 4
Die Füllung auf die Wirsingblätter verteilen. Die Füllung in die Füllung Blätter einwickeln und diese dann in einen Topf legen.
Schritt 5
In einer Schale die passierten Tomaten, die Creme Fraiche und das Wasser mit den Gewürzen gut vermischen. Die Soße in den Topf mit den gefüllten Wirsingblättern gießen. Bei mittlerer Hitze ca. 30-40 min dünsten.

Die fertigen gefüllten Wirsingblätter 10 Minuten stehen lassen und dann mit Creme Fraiche anrichten. Guten Appetit!





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