Grapefruit Muffins

Hier eine etwas säuerliche Variante von Muffins: Grapefruit Muffins. Wegen der Säure kommt hier Natron zum Einsatz.
Rezept zum Thema Kaffeeklatsch, Buffet

Einkaufsliste:
Grapefruit, Mehl, Backpulver, Natron, Butter, Eier, Zucker, Créme fraîche, Vanillezucker


Benötigte Utensilien:
2 Schüsseln, Rührgerät, Muffinform
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 160 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Grapefruit Muffins

Zubereitung Grapefruit Muffins

Schritt 1
Grapefruit schälen, in kleine Stücke schneiden und den abtropfenden Saft auffangen.
Schritt 2
Mehl, Backpulver, Natron in einer Schüssel gründlich vermischen damit das Backpulver und das Natron gleichmäßig wirken können.
Schritt 3
In einer zweiten Schüssel Butter, Eier, Zucker, Creme fraiche oder Schmand, Vanillezucker schaumig rühren.
Nun die Mehl-Mischung vorsichtig unterrühren. Grapefruitstücke und Grapefruitsaft unterheben.

Muffins backen: Den Teig in die Muffinformen geben und im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. backen.
Tipp: Grundzutaten Muffins - welchen Zutaten sind in Muffins?





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