Hähnchen mit Apfel gefüllt

Knuspriges Hähnchen, gefüllt mit Apfel und frischem Gemüse. Dieses Rezept gibt dem Hähnchen einen ganz besonderen Geschmack, wenn man es sorgfältig zubereitet. Es soll knusprig sein, ohne dass das Aroma verloren geht, aber innen noch saftig.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Hähnchen, Kräuter, Frischkäse z.B. Philadelphia, Zitrone, Apfel


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Bräter
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Hähnchen mit Apfel gefüllt

Zubereitung Hähnchen mit Apfel gefüllt

Schritt 1
in der Pfanne ohne Fett anrösten. Davon die Hälfte zerkleinern.
Schritt 2
häuten und in Spalten schneiden.
Schritt 3
Kräuter gründlich waschen und trocknen (dürfen nicht nass sein). Schnittlauch und Petersilie grob hacken.
Schritt 4
Von der (unbehandelten!) Zitrone einen 1/2 TL abreiben, den Saft auspressen
Schritt 5
gründlich schälen, dann grob raspeln und in einer Schüssel mit etwa der Hälfte des Zitronensaftes vermengen.
Schritt 6
Den gewaschenen Apfel mit der Schale in Spalten schneiden und das Kerngehäuse sauber entfernen.
Schritt 7
alles gründlich vermischen und mit Zitronenschale, Paprikapulver, Salz und Pfeffer großzügig würzen.
Schritt 8
Hähnchen sehr gründlich waschen und von allen Stoppeln befreien, dann mit einem Küchentuch trockenreiben – auch von innen. In einem Gefäß den Rest des Zitronensaftes mit Salz und Pfeffer verrühren.
Schritt 9
Jetzt kommt die Füllung in das Hähnchen, danach die Öffnung so verschließen, dass nichts von der Füllung austreten kann.
Schritt 10
Wichtig: Das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen und etwa 80 Minuten garen lassen, immer wieder mit dem eigenen Saft begießen. Nach einer halben Stunde das Hähnchen auf den Rücken legen, evtl. mit Sekt begießen.

Zu diesem Hähnchen passen Pommes ideal.





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