Kaninchenragout

Kaninchenragout klingt im ersten Moment nach einem schwierigen Rezept, ist es aber nicht. Die meisten kennen Kaninchen nur zu Feiertagen, dabei lässt es sich in Form von Ragout zu Nudeln oder Reis als alltägliches, aber feines Gericht servieren.
Rezept zum Thema Winter, deftig

Einkaufsliste:
Kaninchenfleisch ohne Knochen, Sahne, Rosmarin, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Salz, Pfeffer, Olivenöl


Benötigte Utensilien:
Pfanne, Brett, Messer, Kochlöffel
Zubereitungszeit:

Rezept Kaninchenragout

Zubereitung Kaninchenragout

Schritt 1
Kaninchen in Streifen oder kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln glasig anbraten, dann Knoblauch, Kaninchenfleisch, Karottenwürfel sowie die Rosmarin mit hinzufügen. Das Ganze bei geringer Hitze ca. 20 Minuten dünsten.
Schritt 4
Zum Ablöschen den Weißwein hinzugeben und das Ganze mit der Sahne andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. Beim Abschmecken sollte das Fleisch nicht zu hart sein.

Kaninchenragout kann mit Reis oder Bandnudeln serviert werden.





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