Kartoffel-Kroketten

Selbstgemachte Kartoffel Kroketten schmecken einfach besser, als gekaufte. Kinder essen gerne Kroketten und bereiten diese auch gerne mit zu. Das macht viel mehr Spaß, als nur eine Packung zu öffnen.
Rezept zum Thema Beilage, Essen für Kinder

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Butter, Eier, Semmelbrösel, Öl, Muskat, Salz, Pfeffer, Küchenkräuter


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Kartoffel-Kroketten

Zubereitung Kartoffel-Kroketten

Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Nach der Kochzeit das Wasser abgießen und die Kartoffeln etwas auskühlen lassen.
Schritt 2
Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Butter, Eigelbe dazu geben und verrühren.
Schritt 3
Die Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Je nach Geschmack noch gehackte Küchenkräuter unterrühren.
Schritt 4
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu mehreren Rollen formen. Dann 2 - 3 cm lange Stücke abschneiden.
Schritt 5
Die Kroketten nun zuerst im Mehl rollen, dann im Eiweiß und danach in den Semmelbröseln.
Schritt 6
Nun die Kroketten in erhitztem Öl ca. 5 Minuten backen.

Tipp: Man kann auch Mandelkroketten daraus machen, wenn man beim Panieren statt Semmelbrösel gehackte Mandeln verwendet.





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