Kartoffelsuppe

Diese feine Kartoffelsuppe ist leicht zubereitet. Vor allem in der Winterzeit schmeckt diese Suppe hervorragend. Die Menge ergibt Suppe für 4 - 5 Personen und kann auch als Hauptgericht serviert werden.
Rezept zum Thema Winter, deftig

Einkaufsliste:
Karotte, Lauch, Sellerie, Zwiebel, Speck, Bacon, Kartoffeln, Kartoffelpüreepulver, Sahne oder Creme fine, Fondor, Pfeffer, Majoran, Muskat, Knoblauchpulver, Wiener Würstchen, Petersilie


Benötigte Utensilien:
großer Topf
Zubereitungszeit:

Rezept Kartoffelsuppe

Zubereitung Kartoffelsuppe

Schritt 1
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Die Karotte schälen, der Länge nach durch schneiden und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Sellerie putzen und ebenfalls klein schneiden.
Schritt 4
Gewürfelten Speck in etwas Öl anbraten. Dann die Zwiebeln dazu geben und kurz anschwitzen.
Schritt 5
Das geschnittene Gemüse in den Topf geben und mit ca. 1,5 l Wasser aufgießen. Nun ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 6
Die Suppe mit Fondor, Pfeffer, Majoran, Muskat und Knoblauchpulver abschmecken.
Schritt 7
Das Kartoffelpüree Pulver einrühren. Das Pulver nach und nach zugeben, denn so kann man dosieren, wie dick die Suppe werden soll. Wer die Suppe nicht so dick mag, kann weniger Pulver zugeben.
Schritt 8
Nun noch die Sahne zugeben.
Schritt 9
Petersilie waschen und fein hacken und in die Kartoffelsuppe geben.
Schritt 10
Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben und diese noch kurz aufkochen.

Tipp: Wer auf Fondor verzichten möchte, dann die Suppe statt mit Wasser mit Brühe aufgießen.





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