Marinierte Paprikaschoten

Vorspeise: Marinierte Paprikaschoten - Pimientos al vinagre.
Küchentipp:
Die Schale der Paprika ist für die meisten Menschen schwer verdaulich und sollte - wie im Rezept beschrieben - entfernt werden.
Rezept zum Thema spanisch, Spanische Tapas

Einkaufsliste:
Rote Paprikaschoten, geschälte Mandeln, Knoblauch, Olivenöl, Sherryessig, Salz, schwarzer Pfeffer


Benötigte Utensilien:
Plastiktüte, Pfanne
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 220 Grad Umluft: 200 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Marinierte Paprikaschoten

Zubereitung Marinierte Paprikaschoten

Schritt 1
Backofen auf 220° vorheizen. Paprikaschoten waschen, trockentupfen und auf einem Rost verteilen. Auf der mittleren Schiene im Backofen etwa 20 Minuten rösten lassen, bis die Haut große, braune Blasen bekommt.
Schritt 2
Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, in eine Plastiktüte geben und gut verschließen. Etwa 30 Minuten liegen lassen. In der Zwischenzeit die geschälten Mandeln halbieren und in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
Schritt 3
Die Paprikaschoten schälen (die Haut lässt sich jetzt problemlos abziehen), halbieren, entkernen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 4
Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 5
In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch darin andünsten, Sherryessig dazugießen. Soße über die Paprikastreifen verteilen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen, mit 4 EL Olivenöl beträufeln und mit Mandeln bestreuen.





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