Oma's Hühnerfrikassee und Hühnersuppe

Bei Oma schmeckt es immer am Besten, warum? Unsere Oma's waren sich nicht zu schade, den ganzen Vormittag in der Küche zu verbringen und für die ganze Familie lecker zu kochen. So wie beim Rezept für dieses leckere Hühnerfrikassee und als Vorspeise gleich noch eine Hühnersuppe. Rezept für 6 Personen.
Rezept zum Thema Sonntagsgericht

Einkaufsliste:
Spargel aus dem Glas, TK Erbsen, TK Babymöhrchen, Champignons aus dem Glas, Mandeln ( gehobelt), Ananas in Stücken aus der Dose, Salz, Suppenhuhn, Hühnerfonds, Mondamin Klassische Mehlschwitze hell, Sahne, Salz, Petersilie


Benötigte Utensilien:
8 l Topf, kleiner Suppentopf
Zubereitungszeit:

Rezept Oma's Hühnerfrikassee und Hühnersuppe

Zubereitung Oma's Hühnerfrikassee und Hühnersuppe

Schritt 1
Suppenhuhn gründlich waschen, in 2 l Hühnerfonds 2 Stunden köcheln lassen. Das abgekühlte Huhn nun sorgfältig zerlegen, die großen Fleischteile für das Frikassee, die kleinen Teile für die Hühnersuppe.
Schritt 2
Einen Teil der Brühe in einen kleinen Suppentopf für die Hühnersuppe umfüllen, Hühnerklein dazugeben. Sollte der Geschmack zu intensiv sein, mit etwas Wasser verdünnen.
Schritt 3
Die großen Fleischteile in die Hühnerbrühe (großer Topf) geben.
Schritt 4
Spargelstücke, Erbsen, Babymöhrchen, Champignons, gehobelte Mandeln und Ananasstücke mit Saft in die Brühe geben.
Schritt 5
Kurz aufkochen, mit heller Mehlschwitze binden, je nach Geschmack salzen, mit Sahne abschmecken und mit etwas Petersilie auf dem Teller garnieren.

Tipp: Dazu passt perfekt Reis, den man auch in die Hühnersuppe geben kann.





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