Panna Cotta auf Erdbeerspiegel

Jetzt wird's sehr kalorienreich, aber lecker. Panna Cotta heißt nichts anderes als gekochte Sahne und ist ein italienisches Dessert.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Erdbeeren, Zucker, Sahne, Vanilleschote, Gelatine


Benötigte Utensilien:
Topf, Dessert Schälchen, Pürierstab
Zubereitungszeit:

Rezept Panna Cotta auf Erdbeerspiegel

Zubereitung Panna Cotta auf Erdbeerspiegel

Schritt 1
Die Sahne mit der Vanilleschote und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Die Gelatine in kalten Wasser aufweichen.
Schritt 3
aus der Sahne nehmen. die Gelatine ausdrücken und in die Sahne einrühren, bis diese komplett aufgelöst ist.
Schritt 4
kalt ausspülen und mit der Panna Cotta Creme füllen. Im Kühlschrank 2 - 3 Stunden kühl stellen.
Schritt 5
Die Erdbeeren waschen putzen und klein schneiden. Mit einem Pürierstab pürieren und mit Vanillezucker und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Die Erdbeersoße auf einen Teller geben und die gekühlten Panna Cotta Schälchen vorstichtig auf den Erdbeerspiegel stürzen.

Tipp: Optisch etwas anders serviert: Geben Sie die Panna Cotta Creme zum Kühlen in kleine schmale Gläser. Nach dem Kühlen die Erdbeersoße darauf geben. Im Glas servieren.





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Kommentare zum Rezept Bisher 1 Kommentare
Panna Cotta auf Erdbeerspiegel

am 11.05.2014 16:23 von Ditz
  Das Wichtigste vergessen!
Da kann man mal sehen, dassman auch einfache Rezepte noch falsch niederschreiben kann.. Den typischen Panna Cotta-Geschmack und die typische Optik erreicht man nämlich nur, wenn die Vannilleschote aufgeschlitzt wird und das Mark herausgeschabt wird und dann in die Milch gegeben wird. Richtig ist, dass die (ausgeschabte!) Schote auch dazu gegeben wird und vor der Zugabe der Gelantine (nach 10 mim leichten Köchelns!) wieder herausgenommen wird. Viel Grüße Ditz (der Panna Cotta sehr mag...)

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