Rievkooche-Reibekuchen

Rievkooche, die berühmten Reibekuchen aus fein geriebenen Kartoffeln stammen aus der rheinländischen Küche.
Rezept zum Thema Beilage

Einkaufsliste:
Kartoffeln, Eier, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, Öl


Benötigte Utensilien:
Reibe, Schüssel, sauberes Geschirrtuch
Zubereitungszeit:

Rezept Rievkooche-Reibekuchen

Zubereitung Rievkooche-Reibekuchen

Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
Schritt 3
Eier und die Zwiebelwürfel unter die Kartoffelmasse mischen. Das Wasser wegschütten und das abgesetzte Kartoffelmehl unter die Masse rühren.
Schritt 4
Alles mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und zuerst einen Probekuchen machen. Sollte die Masse nicht halten, etwas Mehl unterrühren. Die fertigen Reibekuchen entweder sofort servieren oder warm stellen.

Tipp: Zu den Reibekuchen passen perfekt selbstgemachtes Apfelmus oder Rübenkraut. Kalte Reibekuchen schmecken lecker auf Schwarzbrot mit Butter.





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