Rosenkohl mit Schinken und Käse

Rosenkohl, ein Gemüse für kalte Regionen, enthält sehr viel Vitamin- C, den besonders milden Geschmack bekommt er nach einigen Tagen Nachtfrost.
Rezept zum Thema deftig, Winter, Beilage

Einkaufsliste:
Rosenkohl, Schinken, Gruyere, Sahne, Butter


Benötigte Utensilien:
feuerfeste Form zum Gratinieren, Topf

Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 180 Grad
Umluft: 170 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Rosenkohl mit Schinken und Käse

Zubereitung Rosenkohl mit Schinken und Käse

Schritt 1

Äußere, hässliche Blätter des Rosenkohls und den dunklen Teil des Strunks entfernen, dann den Rosenkohl über Kreuz einschneiden, damit er schneller gar wird. Rosenkohl waschen und im kochenden Salzwasser etwa 15-20 Minuten garen.
Schritt 2
Schinken in Würfel schneiden.
Schritt 3
Eine feuerfeste Form ausbuttern, mit einer Lage Rosenkohl beginnen, dann mit Schinkenwürfeln und Käsescheiben belegen. Nun eine weitere Schicht Rosenkohl, den Rest Schinken und Käse darüber verteilen, mit etwas Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Nun alles mit der Sahne übergießen und den Rest Butter in Flöckchen auf der Sahne verteilen.
Schritt 5
bei 180 Grad ca. sieben bis acht Minuten gratinieren.

Zu dem Rosenkohl mit Schinken und Käse passt ein französisches Baguette.





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