Sardinen mit Pancetta

Pancetta ist italienischer Bauchspeck vom Schwein, der auch bei Spaghetti Carbonara verwendet wird.
Rezept zum Thema Snack, zwischendurch, Party, Buffet

Einkaufsliste:
Frische Sardinen, ÖL, grobes Meersalz, Pfeffer, Pancetta, Petersilie, Zitrone


Benötigte Utensilien:
Grill, ofenfeste Form
Zubereitungszeit:

Rezept Sardinen mit Pancetta

Zubereitung Sardinen mit Pancetta

Schritt 1
Die Sardinen waschen und die Köpfe entfernen.
Schritt 2
Anschließend die Fische trocken tupfen, mit Öl einstreichen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 3
Den Pancetta in Streifen schneiden und jede Sardine mit einem Streifen Speck umwickeln. Sardinen in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech legen und etwa 4 – 5 Minuten von jeder Seite grillen.
Schritt 4
Anschließend die Sardinen mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu frisches Brot reichen.





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