Sauerampfer-Spinat Salat

Ein deftiger Salat, der mit Knoblauch-Baguette herrlich schmeckt. Sauerampfer gibt es auch zu kaufen. Wegen der Oxalsäure in Sauerampfer und Spinat sollten Gichtkranke nicht zu viel davon essen.
Rezept zum Thema gesund

Einkaufsliste:
Sauerampfer, Spinat, Champignons, Speck, Zitrone, weißen Balsamicoessig, Distelöl, Senf, Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräutermischung


Benötigte Utensilien:
Messer, Schneidebrett, Zitronenpresse, Pfanne, Esslöffel, Schüssel
Zubereitungszeit:

Rezept Sauerampfer-Spinat Salat

Zubereitung Sauerampfer-Spinat Salat

Schritt 1
Sauerampfer und Spinat waschen, putzen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft vermischen. Den Frühstücksspeck in feine Streifen schneiden und in der Pfanne kurz anbraten.
Schritt 3
Aus weißen Balsamico, Distelöl, mittelscharfen Senf, Salz, Pfeffer und italienische Kräutermischung in der Schüssel eine Salatsoße rühren. Sauerampfer, Spinat, Champignons und Speck darunter mischen und mit warmem Knoblauch-Baguette servieren.





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