Spargel waschen, schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Spargelstücke in kochendem Salzwasser mit einer Prise Zucker bissfest garen (ca. 20 min.). Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Erdbeeren putzen, waschen, trocken tupfen und vierteln.
Schritt 3
Den Orangensaft mit Creme fraiche, Essig und Öl in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargelstücke und Erdbeeren in einer Schüssel mischen und mit der Salatsoße übergießen.
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