Tintenfische im Teigmantel

Tintenfische im Teigmantel auf spanisch Calamares a la romana werden in Spanien in vielen Strandlokalen angeboten. Die Zubereitung ist denkbar einfach!
Tipp: Zum Braten und Frittieren Olivenöl mit 0,4 %!
Rezept zum Thema spanisch, Spanische Tapas

Einkaufsliste:
Tintenfischringe, Mehl, Ei, Zitrone, Olivenöl


Benötigte Utensilien:
Friteuse oder Topf, Schüssel, Rührgerät
Zubereitungszeit:

Rezept Tintenfische im Teigmantel

Zubereitung Tintenfische im Teigmantel

Schritt 1

Eigelb, Mehl, Bier und Wasser in eine Schüssel geben und gut verrühren.
Schritt 2
Den Teig mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Kurz vor der Verwendung des Teiges das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen und vorsichtig unter den Mehlteig heben.
Schritt 4
Das Öl in einer Friteuse oder in einem großen Topf erhitzen, bis von einem eingetauchten Holzstiel Blasen aufsteigen.
Schritt 5
Die Tintenfischringe im Ausbackteig wenden und im Öl ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.

Je nach Geschmack mit Zitrone oder Mayonnaise genießen!





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