Den Reis in Salzwasser 20 Minuten kochen. Auf einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
Schritt 3
Die Möhren, der Sellerie und die Petersilienwurzel schälen und grob reiben. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Bei den Paprikascholen die Stiele, die Kerne und die weißen Schneidewände entfernen und den Rest in Stücke schneiden.
Schritt 4
Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten und das Gemüse hineingeben.
Schritt 5
Petersilie und Schnittlauch in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne hinzufügen, umrühren und zum kochen bringen. Alles noch 20 Minuten dünsten. Dann den Reis hineingeben.
Schritt 6
Die Speise mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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