Zwiebelsuppe

Eine selbst gemachte Zwiebelsuppe schmeckt besonders lecker. Mittlerweile gibt's ja fertige Zwiebelsuppe in Dosen und als Pulver, aber es geht nichts über den Geschmack einer selbst gekochten Zwiebelsuppe.
Rezept zum Thema deftig, Winter

Einkaufsliste:
Zwiebeln, Weißwein, Baguette, Gemüsebrühe, Parmesan


Benötigte Utensilien:
Topf, feuerfeste Suppentassen
Zubereitungszeit:

Rezept Zwiebelsuppe

Zubereitung Zwiebelsuppe

Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
Schritt 2
Die Zwiebeln mit der Gemüsebrühe aufgiessen und zugedeckt ca. 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Nun den Wein dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Etwas Butter in einer Pfanne erwärmen und die Brotscheiben von beiden Seiten darin anbraten.
Schritt 5
Nun die Suppe in feuerfeste Suppentassen geben, die Brotscheiben auf die Suppe legen und geriebenen Parmesan darüber streuen.
Schritt 6
Die Suppentassen in den Backofen geben und mit Oberhitze (180 Grad) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 7
Mit Schnittlauch garnieren.

Die Zwiebelsuppe muss nach dem Überbacken gleich serviert werden, damit das Brot nicht so durchweicht wird.





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