Gurken-Dill Salat mit gebackenem Fischfilet

Name: Gurken-Dill Salat mit gebackenem Fischfilet
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Fischgerichte
Ingredients: 2 Salatgurken; 1 Bund Frühlingszwiebel; 1 Bund Dill; 5 EL Sahne; Saft 1/2 Zitrone; 1 kleine Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 4 Rotbarsch- oder Kabeljaufilets (je ca. 150-200 g); Saft 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 2 Eier; 3 EL Mehl; 3 EL Rapsöl

Gurkensalat mit Dill und etwas Sahne und Zitronensaft ist bekömmlicher, als mit Essig. Ein knuspriges Fischfilet dazu ergibt eine leichte Mahlzeit.

Rezept zum Thema Ostern, Essen für Kinder, Karfreitag

Einkaufsliste:
Salatgurken, Frühlingszwiebeln, Dill, Sahne, Zitronen, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Rotbarsch- oder Kabeljaufilet, Eier, Mehl, Rapsöl

Benötigte Utensilien:
Sparschäler, Gemüsehobel, Messer, Schneidebrett, Zitronenpresse, Knoblauchpresse, Esslöffel, Salatschüssel, kleine Schüssel, 2 Teller, Pfanne
Zubereitungszeit: 30 min

Rezept Gurken-Dill Salat mit gebackenem Fischfilet

Zubereitung Gurken-Dill Salat mit gebackenem Fischfilet Hobbykoch

Schritt 1

2 Salatgurken
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Dill

Die Salatgurke schälen und dünn hobeln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Alles in die Salatschüssel geben.

Schritt 2

Sahne und Zitronensaft verrühren. Knoblauchzehe schälen und durch die Knoblauchpresse in die Soße drücken. Mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren. Über die Gurken-Dill Mischung gießen und gut vermischen.

Schritt 3

Die Rotbarsch- oder Kabeljau Filets waschen, trocken tupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 15 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 4

2 Eier
3 EL Mehl
3 EL Rapsöl

Die Eier auf dem Teller verquirlen, Mehl ebenfalls auf einen Teller geben. Das Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Die Rotbarsch- oder Kabeljaufilets in Mehl wenden und durch die Eier ziehen. In dem heißen Rapsöl goldbraun backen.

Mit dem Gurken-Dill Salat und evtl. Salzkartoffeln servieren.

Tipp:
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