Kombu und 4 Stücke schneiden und in dem Wasser aufkochen lassen.
Schritt 2
Kombu aus dem Wasser nehmen und Bonitoflocken in das Wasser geben.
Schritt 3
Dashi Pulver ebenfalls dazugeben. Alles nocheinmal aufkochen lassen. Sobald die Flocken auf dem Boden sind, die Brühe abgießen und mit einem Tuch bedecken.
Kombu = getrocknete Algen
Bonitoflocken = Scheiben eines Blaufisches
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