Fischgerichte Rezepte

Fisch – was man beim Einkaufen beachten sollte
Fisch ist ein sehr gesundes Nahrungsmittel und auch eines der beliebtesten. 15,7 Kilogramm isst jeder Bundesbürger durchschnittlich im Jahr. Die Rangliste der beliebtesten Fische: 1. Alaska-Seelachs, 2. Hering 3. Lachs.
Das Problem jedoch ist, dass es immer weniger Fisch gibt, die Meere sind überfischt, viele Fischbestände vom Aussterben bedroht. Deshalb sollte man beim Einkauf darauf achten, dass man nur Fisch kauft, der aus nachhaltiger Fischerei stammt.

Karpfen und Forellen kann man bedenkenlos kaufen, Kabeljau, Hering und Lachs nur dann, wenn sie aus bestimmten Fanggebieten kommen. Zu diesem Thema bietet Greenpeace auf der Seite http://www.greenpeace.de/.._01.pdf umfassende Informationen. So erfährt man beispielsweise, warum man auf keinen Fall Aal und Rotbarsch kaufen sollte.

Kochen mit Fisch. Hier finden Sie leckere Fischrezepte zum ausdrucken und nachkochen.

Rezepte Fischgerichte

• Salat
• Hauptspeisen
• Vorspeisen
• Snacks
• Suppen
• Canapes
• Beilagen

7-Tassen Salat - leicht
Einfacher Heringsalat - leicht
Garnelen in Zitronenöl - leicht
Gemischter Salat mit Schillerlocken - mittel
Griechischer Thunfischsalat - leicht
Heringssalat - mittel
Heringssalat mit Mandarinen und Avocado - mittel
Krakauer Fleischsalat - leicht
Lyoner Wurstsalat - leicht
Nudel-Thunfisch-Salat - mittel
Rote Bete Salat zu Räucherfisch - mittel
Rucolasalat mit Schinken - leicht
Russischer Salatkuchen - mittel
Salat mit Lachs - leicht
Salatteller Husumer Art - leicht
Thunfisch-Schafskäse Salat - leicht
Tomatensalat mit Thunfisch - leicht

Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett - mittel
Dorade mediterran - mittel
Dorade vom Grill - leicht
Eglifilet in Dillsoße - leicht
Fisch Gemüse Curry - leicht
Fischfilet mit Sellerie - leicht
Fischfilets mit Mandel-Gemüse-Kruste - mittel
Fischklößchen mit Dill Soße - mittel
Fischnuggets - leicht
Forelle blau - leicht
Forelle in Riesling - leicht
Forelle Müllerin Art - mittel
Forellenfilets auf Luxusart - mittel
Gebackener Fisch mit Tomaten und Zwiebeln - leicht
Gebratene Tintenfischringe - leicht
Gebratenes Schollenfilet - leicht
Gedämpfter Lachs auf Paprikagemüse - mittel
Gedünsteter Zitronenfisch - mittel
Gegrillter Lachs mit warmen Salat und Zitronenbutter - mittel
Goldbutt-Gratin - mittel
Gurken-Dill Salat mit gebackenem Fischfilet - mittel
Karpfen mit Kräuterkruste - mittel
Karpfenfilets im Bierteigmantel - mittel
Knoblauch Garnelen - mittel
Knoblauchgarnelen - mittel
Krabben-Pfanne - mittel
Lachs auf Sekt-Gemüsebett - mittel
Lachs mit Mango - leicht
Lachs-Spinat-Auflauf - mittel
Lachsfilets im Kartoffelmantel mit Sahne-Sauerkraut - schwierig
Lachsforelle auf gedünsteten Tomaten - mittel
Marinierte Gambas - leicht
Muscheln mit Frischkäse-Soße - leicht
Nudeln mit Thunfisch - leicht
Pangasiusfilet mit Spargel-Mango-Gemüse - mittel
Rotbarschfilet in Kräutersoße - mittel
Sardinen mit Pancetta - leicht
Schellfisch mit Fenchel - mittel
Schollenfilet mit Reis und Gemüse - leicht
Schrimps in Knoblauch - leicht
Seebarsch - leicht
Seelachsfilet auf Blattspinat - mittel
Tintenfisch im Gemüsebett - leicht
Tintenfische im Teigmantel - mittel
Wolfsbarschfilets mit Safrankartoffeln - mittel
Würzlachs an Kartoffelgratin - leicht
Zanderfilet in rosa Pfeffersoße - mittel
Zanderfilet mit Knoblauchbutter in Tomatensoße - mittel
Zigeuner-Fisch in Alufolie - mittel
Zitronen-Zander - mittel

Fisch im Tomatenmantel - mittel
Fischcocktail - mittel
Fischspieße mit Zitronen-Oliven-Sauce - leicht
Frittiertes Brot mit Mozzarella - leicht
Gambas con Aioli - leicht
Garnelen in Knoblauchsoße - leicht
Garnelen-Salat mit Muschelfleisch - leicht
Lachs mit Krebsfleisch - leicht
Lachs-Dill-Torte - mittel
Lachs-Honig-Senf-Röllchen - leicht
Meeresfrüchtesalat - mittel
Shrimps-Röllchen mit Frühlingssoße - mittel
Thunfisch Zucchini Schiffchen - leicht
Tortilla mit Garnelen - mittel
Zanderklößchen auf Räucherlachscreme - mittel
Zucchinisalat mit Garnelen - mittel

Lachs auf Smörrebröd mit dänischer Remoulade - mittel
Marinierte Heringe - leicht
Matjes auf Berliner Art mit selbstgemachter Mayonnaise - mittel
Sahnehering - leicht
Überbackene Austern - leicht

Krabbensuppe - leicht
Muschelsuppe - leicht

Krevetten-Medaillons - leicht

Chinesische Fischspießchen - mittel
Lachs-Satey - leicht