Lachs auf Smörrebröd mit dänischer Remoulade

Das Rezept ist schnell gemacht und schmeckt einfach wunderbar und lecker. Wenn ich an Ostern zu meiner Oma in Dänemark fahre gibt es seit Jahrzehnten immer das gleiche. Smørrebrød mit Lachs und dazu selbst gemachte dänische Remoulade. Das Smörrebröd muss man allerdings kaufen da es selbst in Dänemark fast immer gekauft wird.
Rezept zum Thema dänisch, Ostern

Einkaufsliste:
Lachsfilet am Stück, Paniermehl, Eier, Mayonnaise, Zitrone, eingelegte Gurken, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Senf, Smørrebrød, Salat, Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Butterschmalz


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Pfanne, Schneebesen, zwei Teller, Schneidebrett, Messer
Zubereitungszeit:

Rezept Lachs auf Smörrebröd mit dänischer Remoulade

Zubereitung Lachs auf Smörrebröd mit dänischer Remoulade

Schritt 1
Zitrone auspressen
Schritt 2
Kräuter, Gurken, Zwiebeln klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Diese Zutaten zusammen mit dem Zitronensaft in die Schüssel geben und alles gut verrühren.
Schritt 4
Das trocken getupfte Lachsfilet zuerst in Mehl, dann in die zerschlagenen Eigelb und zuletzt in die mit Paprikapulver gewürzte Paniermehlmasse geben. Danach das panierte Lachsfilet in Butterschmalz anbraten bis die Panade schön kross und golbraun ausgebacken ist.
Schritt 5
Das Smørrebrød nun mit gewaschenem Salat und Zwiebeln belegen und das gebackene warme Fischfilet darauf. Darüber kommt nun die fertige Remoulade und fertig ist das dänische Ostergericht.

Die Remoulade und das Brot lässt sich auch mit allen anderen Fischen belegen. Auch kalt mit Räucherlachs ein echter Genuss.





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Lachs auf Smörrebröd mit dänischer Remoulade

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