Räucherlachs

Bei Räucherlachs handelt es sich um Lachfilets, die mit kaltem Rauch geräuchert werden. Farbe und Aroma sind abhängig vom verwendeten Holz, das entweder als Sägespäne, Holzscheite oder Briketts zum Räuchern gebracht werden. Lachs geräuchert hat meistens eine intensiv orangerote Farbe.

Räucherlachs passt sehr gut als Brotbelag von feinen Canapes. Außerdem schmeckt er als Suppeneinlage, Crepefüllung, zu Avocado oder zu Vorspeisen und Salaten.





Was kann man mit Räucherlachs zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Räucherlachs zum nachkochen:

Rezepte mit Räucherlachs

» Meeresfrüchtesalat
» Spaghetti mit Lachs-Sahne-Sauce
» Lachs-Dill-Torte
» Kräuter-Omelette mit Lachs und Rucola
» Spinat-Sauerampfer-Suppe mit Lachs
» Zanderklößchen auf Räucherlachscreme
» Cannelloni mit Lachsfüllung
» Lachs-Kartoffelsalat mit Spinat und Ei
» Rührei mit Räucherlachs
» Bagel mit Lachs
» weitere Rezepte mit Räucherlachs


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