Tintenfisch im Gemüsebett

Ist das Gemüse erst mal geschnitten, ist dieses Rezept Tintenfisch im Gemüsebett sehr schnell zubereitet.
Rezept zum Thema

Einkaufsliste:
Tintenfisch, Zuckerschoten, Paprika, Knoblauch, rote Chilischoten, Thai-Basilikum, Sojabohnensprossen, Erdnussöl, Limettensaft, Sojasauce, Salatgurke


Benötigte Utensilien:
Wok, Brett
Zubereitungszeit:

Rezept Tintenfisch im Gemüsebett

Zubereitung Tintenfisch im Gemüsebett

Schritt 1
Den Tintenfisch sorgsam waschen, trockentupfen, den Körper aufschneiden und rautenförmig einritzen. Anschliessend in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zuckerschoten putzen und waschen, ebenso die Paprikaschoten, diese dann längst halbieren, den Kern herauslösen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Salatgurke (gewaschen) ebenfalls in Streifen schneiden.
Schritt 4
Den Knoblauch schälen, die Chilischoten längs halbieren, entkernen und waschen, beides sehr fein hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Die Sprossen 2 Minuten blanchieren.
Schritt 5
Die Tintenfischstückchen in Erdnusöl im Wok oder in der Pfanne anbraten. Die chilis und den Knoblauch dazugeben und alles ca. 5 Minuten braten.
Schritt 6
Den Limettensaft und die Sojasauce untermischen und den Tintenfisch danach herausnehmen und warm stellen.
Die Zuckerschoten und Paprikastreifen im restlichen Öl andünsten, ebenso die Gurkenstreifen und die Sprossen. Die Fischstücke und den Sud dazugeben und die Basilikumblätter untermischen.





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