Sardinen mit Pancetta

Name: Sardinen mit Pancetta
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fischgerichte
Ingredients: 1 kg Sardinen; 4 EL Öl; Salz, Pfeffer; 4 Scheiben Pancetta; 1/2 Bund Petersilie; Zitrone

Pancetta ist italienischer Bauchspeck vom Schwein, der auch bei Spaghetti Carbonara verwendet wird.

Rezept zum Thema Snack, zwischendurch, Party, Buffet

Einkaufsliste:
Frische Sardinen, ÖL, grobes Meersalz, Pfeffer, Pancetta, Petersilie, Zitrone

Benötigte Utensilien:
Grill, ofenfeste Form
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Sardinen mit Pancetta

Zubereitung Sardinen mit Pancetta Anfänger

Schritt 1

1 kg Sardinen

Die Sardinen waschen und die Köpfe entfernen.

Schritt 2

4 EL Öl
Salz, Pfeffer

Anschließend die Fische trocken tupfen, mit Öl einstreichen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

Schritt 3

4 Scheiben Pancetta

Den Pancetta in Streifen schneiden und jede Sardine mit einem Streifen Speck umwickeln. Sardinen in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech legen und etwa 4 - 5 Minuten von jeder Seite grillen.

Schritt 4

1/2 Bund Petersilie
Zitrone

Anschließend die Sardinen mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Dazu frisches Brot reichen.

Tipp:
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