Spinat-Rucola-Suppe

Name: Spinat-Rucola-Suppe
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: schnell und einfach
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 750 ml Brühe; 250 g Spinat; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Eigelb; 3 EL Sahne; 2 TL Zitronensaft; 3 TL Sonnenblumenkerne

Leicht und extrem reich an vitaminen. Für alle, die Diät machen.

Rezept zum Thema Zwischengang, Vorspeise, schnelle Küche, Diät

Einkaufsliste:
Zwiebel, Butter, Brühe, Spinat, Eigelb, Zitronensaft, Sahne, Sonnenblumenkerne, Rucola, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
Topf, Kochlöffel, Messlöffel, Mixer, Schüssel
Zubereitungszeit: 50 min

Rezept Spinat-Rucola-Suppe

Zubereitung Spinat-Rucola-Suppe Anfänger

Schritt 1

Zwiebel schälen und hacken. In einem Topf Butter erhitzen und Zwiebel anbraten. Mit 1/4 Brühe begießen und weich dünsten. Spinat und Rucola putzen und hacken. In einem Topf hinzufügen und mit Brühe begießen.

Schritt 2

Mit Salz und Pfeffer abchmecken. Noch eine Weile unter dem Deckel kochen. Eigelb mit Sahne verrühren und in einem Topf hizufügen. Die Suppe pürieren und Zitronensaft eingeben.

Schritt 3

3 TL Sonnenblumenkerne

Mit Sonnenblumenkerne bestreuen.

Tipp:
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