Dorade mediterran

Dorade “mediterran” ist ein Zusammenspiel von Gaumengenüssen - Fisch, Zitrone, Kräuter, Gewürzen und Knoblauch.
Da die Dorade ziemlich viele Gräten enthält, ist sie für Kinder weniger zum Verzehr geeignet.
Rezept für 2 Personen:
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Einkaufsliste:
Frische, ausgenommene Doraden Frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Salbei, Thymian, Minze, Dill, Lorbeerblätter Knoblauch, Zitrone, Pfeffer, Salz, Olivenöl 0,4%


Benötigte Utensilien:
Auflaufform, Küchenkrepp
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 175 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Dorade mediterran

Zubereitung Dorade mediterran

Schritt 1
Doraden waschen, mit Küchenkrepp abtrocknen.
Schritt 2
Alle Kräuter (außer Rosmarin und Lorbeer) waschen und sehr klein hacken. In einer kleinen Schüssel alle Kräuter mit Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
Schritt 4
Zitrone vierteln, von 2 Vierteln die Schale entfernen.
Schritt 5
Die Doraden jetzt mit den Kräutern und je 1 Zitronen Viertel füllen, von außen kräftig salzen und in einer Auflaufform in Olivenöl wälzen. Die Knoblauchscheibchen auf den Doraden gleichmäßig verteilen. Um die Doraden herum Lorbeerblätter und Rosmarinzweige verteilen.
Schritt 6
Im vorgeheizten Backofen die Doraden 25 Minuten in den Backofen geben, bis der Knoblauch eine goldbraune Farbe hat. Die restlichen Zitronenviertel auf dem Teller zu der Dorade geben.

Tipp: Zu der mediterranen Dorade schmecken frisches Baguette und ein trockener Weißwein.





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