Fisch Gemüse Curry

Das Fisch Gemüse Curry ist ein sehr leckeres Mittagessen für Jung und Alt.

Rezept zum Thema Mittagessen, Abendessen, Curry

Einkaufsliste:
Karotten, Zucchini, Mango, Schalotten, Öl, Currypaste, Kokosmilch, Rotbarschfilet, Mehl, Erdnüsse, Koriander, Limettensaft

Benötigte Utensilien:

Zubereitungszeit: 25 min

Rezept Fisch Gemüse Curry

Zubereitung Fisch Gemüse Curry Anfänger

Schritt 1

4 Karotten
2 Zucchini
1 Mango
4 Schalotten

Die Karotten in Scheiben schneiden. Die Zucchini, die Mango und die Schalotten ind Würfel schneiden.

Schritt 2

3 TL Öl
2 TL gelbe Currypaste
300 ml Kokosmlich

Das Öl in einem Topf erhitzen und darin die Schalotten dünsten und die Currypaste hinzugeben.
Karotten, Mango und die Kokosmilch dazugeben.
Nach 5 Minuten kochen, die Zucchini dazugeben und weitere 2 Minuten kochen lassen.

Schritt 3

400 g Rotbarschfilet ohne Haut
2 EL Mehl
Öl

Den Rotbarsch waschen und in Würfel schneiden. Den Fisch im Mehl wenden und im Öl 3 Minuten braten.

Schritt 4

5 TL geröstete Erdnüsse
2 Stiele Koriander
etwas Limettensaft

Die Erdnüsse und den Koriander grob hacken.
Das Curry mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen.
Fisch, Koriander und die Erdnüsse in das Curry geben.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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