Panna cotta mit Blaubeeren

Panna cotta und Blaubeeren ist eine perfekte Kombination. Bei der Zubereitung bitte die 3 Stunden Kühlzeit mit berechnen.
Rezept zum Thema italienisch, Dessert

Einkaufsliste:
Gelatine, Vanilleschote, Milch, Zucker, Zitronen-Buttermilch, Speisestärke, Johannisbeernektar, Zitrone, Blaubeeren


Benötigte Utensilien:
Schüssel, Messer, Topf, Schneebesen, Sieb, Messbecher, Gläser
Zubereitungszeit:

Rezept Panna cotta mit Blaubeeren

Zubereitung Panna cotta mit Blaubeeren

Schritt 1
Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Vanilleschote mit dem Messer längs aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.
Schritt 3
Milch mit Zucker, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben und aufkochen. Von der Kochstelle ziehen.
Gelatine gut ausdrücken, in der Milch auflösen und ca. 5 Min. ziehen lassen.
Schritt 4
Buttermilch unterrühren und anschließend durch ein Sieb in einen Messbecher gießen. In Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 5
Speisestärke mit 1 EL Johanisbeernektar Nektar verrühren.
Schritt 6
Restlichen Nektar mit Zucker und Zitronenschale aufkochen. Stärke mit einem Schneebesen unterrühren und eine Minute unter Rühren schwach kochen.
Mit Blaubeeren mischen, kalt werden lassen und zur Panna cotta servieren.





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