Panna cotta mit Blaubeeren

Panna cotta und Blaubeeren ist eine perfekte Kombination. Bei der Zubereitung bitte die 3 Stunden Kühlzeit mit berechnen.

Rezept zum Thema italienisch, Dessert

Einkaufsliste:
Gelatine, Vanilleschote, Milch, Zucker, Zitronen-Buttermilch, Speisestärke, Johannisbeernektar, Zitrone, Blaubeeren

Benötigte Utensilien:
Schüssel, Messer, Topf, Schneebesen, Sieb, Messbecher, Gläser
Zubereitungszeit: 20 min

Rezept Panna cotta mit Blaubeeren

Zubereitung Panna cotta mit Blaubeeren Hobbykoch

Schritt 1

4 Blätter Gelatine

Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

1 Vanilleschote

Vanilleschote mit dem Messer längs aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen.

Schritt 3

200 ml Milch
30 g Zucker

Milch mit Zucker, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben und aufkochen. Von der Kochstelle ziehen.
Gelatine gut ausdrücken, in der Milch auflösen und ca. 5 Min. ziehen lassen.

Schritt 4

600 ml Zitronen Buttermilch

Buttermilch unterrühren und anschließend durch ein Sieb in einen Messbecher gießen. In Gläser füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Schritt 5

1 TL Speisestärke
150 ml Johannisbeernektar

Speisestärke mit 1 EL Johanisbeernektar Nektar verrühren.

Schritt 6

10 g Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
130 g Blaubeeren

Restlichen Nektar mit Zucker und Zitronenschale aufkochen. Stärke mit einem Schneebesen unterrühren und eine Minute unter Rühren schwach kochen.
Mit Blaubeeren mischen, kalt werden lassen und zur Panna cotta servieren.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.

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