Schalotten

Bei Schalotten handelt es sich um eine kleine, milde Zwiebelsorte. Bekannt ist sie auch als Kartoffelzwiebel und Eschlauch. Die Farbe der Schalotte kann rosa, lila oder hellbraun sein. Das Aroma ist angenehmer, als das der normalen Küchenzwiebel. Außerdem ist die Schalotte leichter verdaulich.

Schalotten eignen sich zum Zubereiten von Salaten und Soßen, wenn man starken Zwiebelgeschmack vermeiden möchte.