Karotten

Karotten sind sehr reich an Nährstoffen, Vitaminen und Ballaststoffen. Außerdem enthalten Karotten viel Karotin. Damit dieses sich löst und vom Körper aufgenommen werden kann, sollten Karotten immer mit etwas Fett zubereitet werden. Das Gemüse ist auch als Möhren, Mohrrüben und Gelbe Rüben bekannt.

Karotten können roh geknabbert oder weich gedünstet und gekocht werden. Sie eignen sich für Salate, Rohkost, Suppen und Gemüsebeilage.