Forellenfilets auf Luxusart

Überraschen Sie Ihren Besuch einmal mit einem ganz besonderen Forellengericht, wie es bestimmt noch niemand gegessen hat. Die Überraschung ist nicht der Fisch, sondern die Beilagen: Spargel und eine köstliche Morchelsoße. Wichtig ist, dass man nicht nur frische Produkte verwendet, sondern auch auf allerbeste Qualität achtet. Diese. Rezept ist für 4 Personen.
Rezept zum Thema leichte Küche

Einkaufsliste:
Forellen, Spargel, Morcheln, Sahne, Kräuter, Knoblauch, Olivenöl, Butter


Benötigte Utensilien:
Topf, Backblech
Einstellung Ofen:
Ober-/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 180 Grad
vorgeheizt

Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Forellenfilets auf Luxusart

Zubereitung Forellenfilets auf Luxusart

Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Forellenfilets mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen.
Schritt 2
Die Filets mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets wenden und ebenfalls salzen und pfeffern. Nochmals mit Olivenöl beträufeln und beiseite stellen.
Schritt 3
Den Spargel schälen und mit Küchengarn fünf oder sechs Stangen zu einem Bund binden. In Salzwasser höchstens 16 bis 20 Minuten kochen.
Schritt 4
Die Morcheln einmal der Länge nach durchschneiden, gründlichst unter dem Wasserhahn reinigen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Schalotten, etwas Knoblauch sowie die Kräuter klein hacken und mit Butter in einer Pfanne anschwitzen.
Schritt 6
Dann die Morcheln dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwa zwei Minuten köcheln lassen. Wichtig: Der Saft der Morcheln muss auslaufen.
Schritt 7
Jetzt die Sahne dazugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Zum Schluss die angeschwitzten Kräuter dazu geben und nochmals einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße richtig cremig geworden ist. Ein letztes Mal abschmecken.
Schritt 9
Während des Köchelns ein wenig Wasser ins Blech gießen und die Forellenfilets fünf bis sieben Minuten backen.

Serviervorschlag
Fünf Spargelstangen pro Teller als Fächer anordnen, darauf zwei Forellenfilets platzieren und mit der Morchelsoße übergießen. Hierzu passt ein elsässischer Riesling perfekt.





QR Code
Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen .
Zum Auslesen benötigen Sie ein Fotohandy und eine kostenlose Reader-Software (App) für QR-Codes.


Kommentare zum Rezept Bisher 0 Kommentare
Forellenfilets auf Luxusart

Kommentar Forellenfilets auf Luxusart abgeben

Sie haben das Rezept Forellenfilets auf Luxusart nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.

zum Rezept: Forellenfilets auf Luxusart





Suche nach Rezepten













Zufalls Rezepte

Rezepte nach Zutaten finden

kostenlose Rezepte Man hat verschiedene Zutaten zu Hause und weiß nicht genau, was man damit alles zaubern kann.

Geben Sie in unserem Rezeptfinder die Zutaten einfach in die Suchfelder ein und schon erhalten Sie Vorschläge und kostenlose Rezepte für die gewünschten Zutaten.

Menükarten

Menükarten

Sie können zu Ihrem Menü schöne Menükarten online gestalten. Klicken Sie auf Menükarten online erstellen und drucken Sie Ihre Menükarte als pdf aus.

Möchten Sie weihnachtliche Menükarte, klicken Sie hier:
Menükarten für Weihnachten.

Tipps zum Kochen

Tipps und Tricks In unserem Haushalt Lexikon sammeln wir Tipps und Tricks, sowie Erklärungen von verschiedenen Begriffen rund um das Kochen.

Natürlich geht es auch um den perfekt gedecketen Tisch und Warenkunde.
Haushalt Lexikon