Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett

Dieses Fischgericht wird im Backofen zubereitet. Auch die Beilage ist bei dieser leckeren Dorade gleich problemlos mit zubereitet.
Rezept zum Thema leichte Küche, gesund

Einkaufsliste:
Frische Dorade, Kartoffeln, Römersalat (Lattich), trockener Weißwein, schwarze entsteinte Oliven, Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer


Benötigte Utensilien:
feuerfeste Form
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 175 Grad
vorgeheizt
Backzeit:
Zubereitungszeit:

Rezept Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett

Zubereitung Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett

Schritt 1
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden, mit Nadeln von einem Rosmarinzweig, Salz und Pfeffer aus der Mühle vermischen. Alles auf einem Ofenblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und 10-15 Minuten in den Backofen geben (mittlere Schiene).
Schritt 2
Dorade innen und außen waschen, abtrocknen, an der dicksten Stelle den Fisch ein paar Mal einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.
Schritt 3
Den Backofen auf 180° (Umluft 150°) herunterschalten. Römersalat waschen, in feine Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Salat und Oliven unter die Kartoffeln mischen. Die Dorade auf die Kartoffelmischung legen und ca. 25 Minuten garen. Nach 5 Minuten die Dorade mit 150 ml Weißwein, zwischendurch mehrmals mit dem Bratensud übergießen.





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