Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett

Name: Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Cuisine: Fischgerichte
Ingredients: 600 g Kartoffeln; Rosmarin; Salz, Pfeffer; Olivenöl; 1 ganze, küchenfertige Dorade (ca. 1 kg); Salz, Pfeffer; Olivenöl; 1 Römersalat; 10 schwarze, entkernte Oliven; 150 ml Weißwein

Dieses Fischgericht wird im Backofen zubereitet. Auch die Beilage ist bei dieser leckeren Dorade gleich problemlos mit zubereitet.

Rezept zum Thema leichte Küche, gesund

Einkaufsliste:
Frische Dorade, Kartoffeln, Römersalat (Lattich), trockener Weißwein, schwarze entsteinte Oliven, Olivenöl, Rosmarin, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
feuerfeste Form
Einstellung Ofen:
Ober/Unterhitze: 200 Grad
Umluft: 175 Grad
vorgeheizt
Backzeit: 25 min
Zubereitungszeit: 60 min

Rezept Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett

Zubereitung Dorade auf Lattich-Kartoffel-Bett Hobbykoch

Schritt 1

600 g Kartoffeln
Rosmarin
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden, mit Nadeln von einem Rosmarinzweig, Salz und Pfeffer aus der Mühle vermischen. Alles auf einem Ofenblech verteilen, mit Olivenöl beträufeln und 10-15 Minuten in den Backofen geben (mittlere Schiene).

Schritt 2

1 ganze, küchenfertige Dorade (ca. 1 kg)
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Dorade innen und außen waschen, abtrocknen, an der dicksten Stelle den Fisch ein paar Mal einschneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl bestreichen.

Schritt 3

1 Römersalat
10 schwarze, entkernte Oliven

Den Backofen auf 180° (Umluft 150°) herunterschalten. Römersalat waschen, in feine Streifen schneiden. Oliven in Scheiben schneiden.

Schritt 4

150 ml Weißwein

Salat und Oliven unter die Kartoffeln mischen. Die Dorade auf die Kartoffelmischung legen und ca. 25 Minuten garen. Nach 5 Minuten die Dorade mit 150 ml Weißwein, zwischendurch mehrmals mit dem Bratensud übergießen.

Tipp:
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