Oliven

Es gibt grüne und schwarze Oliven. Sie sind mit oder ohne Kern im Handel erhältlich. Manche Sorten werden mit Mandeln oder Paprika gefüllt.

Die grünen Oliven sind unreif geerntet. Im Laufe der Reifezeit wechselt die Farbe zu violett-braun bis hin zu schwarz. Rohe Oliven sind zu bitter, um gegessen zu werden. Eingelegt in Salzlauge oder Olivenöl werden sie zur beliebten Delikatesse.

Oliven passen zu Salat, Pizza, Pasta, Crostini und Antipasti.





Was kann man mit Oliven zubereiten?

Hier finden Sie verschiedene Rezepte mit Oliven zum nachkochen:

Rezepte mit Oliven

» Basilikum Pesto
» Olivenpesto
» Taboule
» Focaccia - Fladenbrot
» Bruschetta - Rezept aus dem Piemont
» Forellenfilets auf Luxusart
» Remoulade
» Erfrischendes Dressing für Feldsalat
» Karibisches Hähnchencurry mit Schmor-Chicoree
» Rindercarpaccio
» weitere Rezepte mit Oliven


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