Bandnudeln mit Rucula-Sahnesauce

Diese Bandnudeln mit Rucola-Sahne-Sauce lassen sich kinderleicht nachkochen. Natürlich kann man statt der Bandnudeln auch andere Nudeln verwenden, aber mit Bandnudeln sieht das Gericht einfach noch besser aus.
Rezept zum Thema Mittag

Einkaufsliste:
Bandnudeln, Sahne, Rucola, Gewürze


Benötigte Utensilien:
2 Töpfe
Zubereitungszeit:

Rezept Bandnudeln mit Rucula-Sahnesauce

Zubereitung Bandnudeln mit Rucula-Sahnesauce

Schritt 1
Rucula waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
Tomate oben kreuzweise einschneiden und kurz in heißes Wasser geben. Danach kalt abschrecken und die Schale entfernen.
Schritt 3
zuerst halbieren und die Kerne entfernen. Danach in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Nudeln nach Anweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Schritt 5
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
Olivenol in einem Topf erwärmen und die Zwiebel- und Knoblauchstückchen darin glasig dünsten.
Schritt 6
Das Ganze mit Sahne aufgiessen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
Schritt 7
Die Sahnesauce nun mit Salz, Pfeffer und Safran abschmecken.
Schritt 8
Rucola nun in die Sauce geben und umrühren. nicht mehr kochen!
Schritt 9
nach Ende der Garzeit das Wasser abgiessen und noch kurz in den Topf mit der Sahnesauce geben und verrühren.
Schritt 10
Die Bandnudeln nun auf dem Teller anrichten und die Tomatenstückchen darüber geben.





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