Apfel Kürbis Suppe

Name: Apfel Kürbis Suppe
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Wein; 1 1/2 kg Hokkaido Kürbis; 2 Äpfel; 1 L Gemüsebrühe; Etwas Curry; Etwas Ingwerpulver; Etwas Muskat; Chiliflocken; 100 ml süße Sahne; Etwas Salz; Etwas Pfeffer

Diese leckere Apfel Kürbis Suppe ist unbeschreiblich leckere und gerade in kalten Jahreszeiten eine super Verführung.

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Einkaufsliste:
Hokkaido Kürbis, Äpfel, Zwiebel, Knoblauchzehen, Wein, Currypulver, Ingwerpulver, Gemüsebrühe, Muskat, Chiliflocken, süße Sahne, Salz, Pfeffer

Benötigte Utensilien:
Pürierstab, Topf, Brett
Zubereitungszeit: 35 min

Rezept Apfel Kürbis Suppe

Zubereitung Apfel Kürbis Suppe Anfänger

Schritt 1

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen

Zwiebeln klein schneiden und Knoblauch pressen, beides anschwitzen.

Schritt 2

100 ml Wein
1 1/2 kg Hokkaido Kürbis

Zwiebeln mit Wein ablöschen. Kürbis waschen und halbieren, Kerne entfernen und Fleisch entnehmen. Kürbisfleisch würfeln.

Schritt 3

2 Äpfel

Äpfel waschen und Kerne entnehmen. Äpfel würfeln. Apfelstücke und Kürbisstücke zu den Zwiebeln geben.

Schritt 4

1 L Gemüsebrühe
Etwas Curry
Etwas Ingwerpulver
Etwas Muskat

Gemüsebrühe dazugeben. Suppe mit Curry, Ingwerpulver und Muskat würzen.

Schritt 5

Chiliflocken

Chiliflocken dazugeben und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen, danach Suppe vom Herd nehmen und Gemüse und Obst pürieren.

Schritt 6

100 ml süße Sahne
Etwas Salz
Etwas Pfeffer

Sahne dazugeben und nochmal aufkochen lassen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Je nach Belieben etwas mehr Gemüsebrühe dazugeben, dann wird die Suppe dünner.

Tipp:
Rezept mit dem Handy zum Einkaufen mitnehmen.
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